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阮ㄟ料理
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我的新料理
2010
09
03
11:34
最近 嘗試了兩道新料理 【涼拌茄子】 我們家兩個孩子都超喜歡吃茄子的 平常我會做茄子炒絞肉 最近天氣太熱 就試著做起涼拌來 做法超簡單( 我這顆腦袋也無法做太難的料理 =.= ) 茄子先川燙 再加入醬油、蔥末、蒜末攪拌就OK啦! 【花椰菜炒杏鮑菇】 這道是前幾天跟國中好友吃日本料理時嚐到的好滋味 我實在吃不出店家加入的調味料是什麼 所以就勉強依樣畫葫蘆 長得像但味道就差了一點 不過 本人還是覺得好吃 做法一樣簡單 薑絲爆香後加入杏鮑菇翻炒 續入已川燙的花椰菜、木耳 加昆布粉、鹽就大功告成囉~~~ 我們家ㄚ妹最近超愛玩電源開關 動不動就關燈 所以家裡常黑鴉鴉一片 關完後自己說 罰站好...
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我的番茄涼拌料理
2010
05
29
15:41
最近天氣實在熱的令人受不了 才五月耶 真不知今年的炎炎夏日該怎麼過 因為是宅媽嘛 所以特別有時間做了些涼拌菜 我特愛吃番茄 所以先來介紹拿手的泰式涼拌 這道超簡單 先把洋蔥切絲放入冰水中再入冰箱 待洋蔥辛辣味消失就可以加入調味料 調味料有:檸檬汁、魚露、冰糖 再拌入番茄和九層塔(切碎)醃一下即可上桌 再來是我最近學到的 ~ 梅子醃番茄 牛番茄切塊 加入我阿嬤做的梅子醋和梅子汁 梅肉可以切碎拌入 最後加切碎的九層塔即可 我覺得九層塔在涼拌菜裡有畫龍點睛的作用 加上它會讓味道更香呢! 番茄跟梅子很對味 酸酸甜甜的真的好好吃 這兩道都會讓人胃口大開呦~~~~~~ ...
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新發現 + 杏鮑菇料理
2010
04
02
14:15
前陣子偶然轉到郁芳主持的【生活好事兒】 剛好在料理【五分鐘上菜】 又學到了一招 【洋蔥炒羊肉】 節目上示範的是牛肉 因為我們不吃牛所以改成羊 秘密武器就是:洋蔥先切絲再冰冷凍,要炒時再解凍 郁芳直呼洋蔥好吃、好甜 害倫家忍不住想試試看 將將 ~ 完成了 真的不到五分鐘 而且洋蔥真的好入味 又不用浪費時間炒軟它 很適合忙碌的上班族呢! 做法很簡單 先炒肉(先加醬油醃一下) → 下洋蔥、甜椒 → 完成! ........................................................................................................
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粿仔湯
2009
02
02
22:59
星期日回台北 老媽特地幫我準備粿仔湯材料 好讓我們回家不用愁晚餐吃什麼 粿仔湯材料 菜頭粿是阿嬤自己蒸的 用料實在 超多蘿蔔絲 且非常的Q呦 老媽教我煮的粿仔湯,很有古早味呢! 做法和大家分享一下 1.爆香紅蔥頭、韭菜頭,入絞肉拌炒,加一些醬油、冰糖提味 2.把燒開的熱水加入 3.放進切成長條狀的菜頭粿,待滾後再放綠豆芽和韭菜 4.加鹽和胡椒粉調味即可上桌 新年到 希望大家來嚐嚐我的粿仔湯 才有好彩頭呦~ ...
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【便當】胡麻拌牛肉
2008
11
30
23:29
牛肉涮過後加入costco的萬用胡麻醬攪拌 味道酸酸甜甜的很入味喲~ 第一次嘗試把花椰菜和洋蔥炒在一塊兒 加入香菇蠔油味道還不錯 三色蛋是小時候阿嬤教我做的 也是我最愛的一道菜之一 每次做總會想起在遠方的阿嬤 這就是我星期一的便當 歡迎試吃 ...
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立冬吃補
2008
11
07
22:41
今天是立冬 當然要來補一下 希望今年冬天全家都能身體健康 不要感冒才好啊! 這帖補藥有粉光蔘,特別要顧淵仔的氣管啦! 雞肉川燙後放在藥材上面加滿水就可以燉了~ 煮好的麵線加入補湯就大功告成囉~ 麵線是特地從高雄帶上來的 總覺得高雄的麵線比較好吃啦! 中藥帖中有一味新鮮食材 是讓補藥不會太燥熱的秘密武器喔! 你發現了嗎? ...
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請吃乾麵
2008
10
26
20:32
好久沒弄乾麵了 今天突然興起 就來弄碗請大家吃吧! 我的乾麵可是經淵仔評分得到星光25分滿分的耶~ 肉醬的製作方法跟大家分享一下 由於本人廚藝欠佳 也希望大家來批評指教喔~ 事前準備~ 首先先將香菇、五香豆乾切丁 絞肉部分記得請老闆絞粗的 這樣口感叫好呦 紅蔥頭、蔥切末 紅羅蔔、小黃瓜切絲備用 開始炒囉~ 先下紅蔥頭爆香 續入香菇丁、五香豆乾、絞肉 調味料加入少許糖和多一點的醬油 加水滾個10-15分鐘入味即可 這就是肉醬好吃的秘密武器喔~ 拌炒時加入切爛的蔭瓜 讓肉醬不會『死鹹』 而且鹹中帶有一點甘甜味呦~ 人客阿~ 請慢用~ ...
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自製蜆精~超簡單
2008
09
14
16:05
這是一個學中醫的好友教我的 蜆精做法非常簡單 可以給平常易疲勞的家人飲用喔! 首先一定要準備蜆仔 洗乾淨後,不需加水或任何調味,直接放入電鍋,外鍋放一杯半的水蒸熟即可 把蜆仔撈起,剩下的湯汁裝入容器內就完成啦! 我都是做給老公和兒子喝 幫他們『顧肝』啦! 老公說比白X氏的旭沛好喝而且還省錢多囉~ 兩斤的蜆仔(120元)約可做成五瓶市售的蜆精罐(外面一瓶就要50~60大洋) 冷卻後放入冷凍 飲用前再加熱即可 建議隔水加熱或電鍋蒸熱喔!(不要用微波,怕破壞原有的療效) ...
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【新嘗試】南瓜烏龍麵
2008
09
03
21:01
前一陣子在高雄一家知名餐廳吃到一道南瓜米苔目 那種特殊的風味一直令我難以忘懷 只是本人廚藝太差 又買不到QQ的手工米苔目 所以只好憑感覺 胡亂加些配料和長得跟米苔目很像的烏龍麵和在一塊兒 雖然沒有大廚的好吃 但也還可以"甲粗飽"啦~ 懶人食譜 把南瓜、紅羅蔔刨絲,洋蔥切絲,先下鍋炒軟後加肉絲、烏龍麵拌炒,起鍋前再入蔥段、鹽巴即可 ...
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老爹牛排
2008
08
30
21:34
每次去costco一定會買大又便宜的牛肉 因為老公大學時在牛排館打過工 對於如何煎牛排有小小的研究 所以牛肉買回家就交由他處理囉~ 這道是我們家約兩三個星期就會吃到的『老爹牛排』 大約花五百多大洋就解決全家的五臟廟 這裡頭雖然沒有什麼高級食材 確有拔拔滿滿的愛~~ ...
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